新鲜虫草有假的吗？
首先相比干草，新鲜冬虫夏草是不容易造假的，很少出现假草，新鲜冬虫夏草自5月起开始产出，在短短一两个月的时间里，来不及造假，而且利润薄，不法商家造假后盈利并不高，并且没有经过晒干处理的新鲜冬虫夏草是很容易辨别的，所以，购买新鲜冬虫夏草的朋友可以放心购买，基本上都能购买到货真价实的虫草，因此自五月开始，新鲜冬虫夏草会达到一个热卖的高峰就是可以理解的了。
当然除了不易造假外，新鲜冬虫夏草相比干草还有很多优势。下面就让我再详细给大家解释一下。
1、新鲜冬虫夏草营养价值更高
新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失大量活性成分；因此在营养价值上，新鲜冬虫夏草的食用效果是高于干草的。
2、新鲜冬虫夏草口感更好
新鲜冬虫夏草是刚挖掘后就出售的，所以未受晾晒、风干、自然氧化影响，更加新鲜饱满、个头更大。在口感上新草口感非常好，带甜味，有一股清香，很好吃。而且直接嚼更容易嚼烂吸收，吸收的营养成分也更，这也是我们推荐直接嚼烂食用的原因。
不同产地的手冬虫夏草，里面大的、中等的、小的所占比例不同，在青藏高原上一定的海拔范围内，海拔越高的地方越适宜冬虫夏草的生长，所出产的冬虫夏草从总体上讲外形就越大，即是：大虫草占的比例较大，小虫草占的比例较小，海拔越低的地方出产的冬虫夏草整体个头越小，即是：大虫草占的比例较小，小虫草占的比例较大。采挖出来未经任何挑选分类的冬虫夏草（又称手冬虫夏草），里面大小各种规格都有，大的单根重量可能为0.5甚至0.6克以上，小的单根重量在0.2克以下。在所有出产冬虫夏草的地方当中，那曲地区的海拔是的，所以那曲冬虫夏草从总体上讲外形比其他产地的冬虫夏草都要大。以干度在95%上下、未经挑选的手那曲虫草为例，一斤的根数大多数在1500-1600根。
品质高低主要取决于生长环境，因此对比两地虫草品质其实很简单，我们只需比较那曲与青海玉树哪个地方的环境对于冬虫夏草生长更为有利。两地都位于青藏高原且相邻，距离并不算远，除海拔高度与纬度不同外，两地的自然环境和条件都很相似。大家知道，中华虫草菌寄生在虫草蝙蝠蛾幼虫才会长成冬虫夏草，虫草蝙蝠蛾幼虫的生长情况直接决定了冬虫夏草的品质，越适宜该虫生长的环境，就越能长出好的冬虫夏草，而虫草蝙蝠蛾幼虫是一种喜寒怕热的昆虫，生长。由此不难看出，那曲为虫草蝙蝠蛾幼虫提供的生长环境要比玉树更优越，长出来的冬虫夏草理所当然会更好，另外冬虫夏草的生长很可能还与纬度有关，那曲正好处于北纬30度线上，而青海玉树则位于北纬33。
实际上各产地冬虫夏草的采挖时间只有35天到45天左右。就单个产地而言，在35-45天的采挖期内，不同时间段采挖出土的冬虫夏草品质有高有低，冬虫夏草的品质跟它的采挖出土时间有相当大的关系，在此巍珍源冬虫夏草掌柜为大家作分析介绍。我们可以将各产地冬虫夏草的采挖时间划分为三个时期：前面10～15天为采挖前期，中间10～15天为采挖中期，后那10～15天左右为采挖后期。其中，以前期采挖的冬虫夏草品质为，中期采挖的次之，后期采挖的差。冬虫夏草的品质跟它的采挖时间为什么会有这样的联系呢。在采挖前期，积温相对较低。冬虫夏草子座的生长速度相对较慢，在采挖出土时，大部分虫草的子座相对较短较细，虫身普遍比较饱满，表面颜色。
说明冬虫夏草已经变质，不能食用。折断冬虫夏草看断面；如果断面是白色，说明冬虫夏草没过期，如果呈浅或比浅黄更深的其他颜色，说明冬虫夏草已过期甚至变质，不仅没有使用的价值，甚至可能还对身体有害。闻冬虫夏草的气味；不同产地的冬虫夏草，闻起来气味是不一样的，正常的气味有：菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味，如果闻起来有明显霉味的话，说明冬虫夏草已过期。品冬虫夏草的味道；正常的冬虫夏草，生嚼起来味道类似吃生香菇或生黄豆，经温开水泡过后，吃起来口感与味道类似吃在开水里涮过的蘑菇或金针菇，没有发酸、发涩、发苦或其他奇怪的味道。如果生嚼或泡水后吃起来味道有异样，就要好好检查一下冬虫夏草是否过期或有其他方面的。
头期草的价格通常会比中期草高出15~20%。新鲜冬虫夏草怎么保存—新鲜虫草怎么保存。新鲜冬虫夏草怎么保存。新鲜虫草怎样保存好。今天是2020年的5月17日，低海拔产区的新鲜冬虫夏草已上市一个月，中海拔产区的新鲜冬虫夏草已上市半个月，较高海拔产区的新鲜虫草刚刚开始上市，更高海拔产区的则还要一周多才能上市。有很多消费者都会趁每年短暂的新鲜虫草上市期，买一些存在家里备用，由于新鲜冬虫夏草含水量大，容易变质，因此妥善保存新鲜冬虫夏草就显得非常重要，那么新鲜冬虫夏草怎么保存呢。消费者要想保存好新鲜冬虫夏草，需要做好以下几条：消费者买到手的新鲜冬虫夏草要尽可能新鲜；新鲜虫草从采挖出土到消费者手里，都会有一定的。
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